1、使用前必须首先检查电器线路,电源引线须良好接地,初次接通电源时,应检查设备外壳是否漏电。外壳要有效接地,接线要牢固,如果发现漏电,应立即检查电器线路,待故障排除后,才能重新通电。 2、搅拌器须空载运转十分钟,如无异常噪..
夹层锅概述 1 结构分为:可倾式、立式结构。 2、搅拌分为:普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。 3、加热方式:电加热、蒸汽加热、燃气加热。 4、密封方式:无盖式、平盖式。 5、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架 ;②内外全不..
杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的的特性:系统是加压的,传递温度大大**沸水。 1)减少蒸汽消耗,蒸汽..
由于高压蒸汽夹层锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀..
特点: 1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。 2、火焰温度随意调节,温度达300℃左右。 3、结构合理,使用操作方便。 4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。 5、耗气量:比同类产品降低20%左右 使用: 1、取..